Depozitarea corectă a alimentelor este esențială pentru menținerea prospețimii, gustului și siguranței acestora. Fie că locuiești la țară sau la oraș, aplicarea unor principii simple te poate ajuta să reduci risipa alimentară și să economisești bani.

Importanța depozitării corecte a alimentelor

O depozitare necorespunzătoare poate duce la alterarea rapidă a alimentelor, dezvoltarea bacteriilor periculoase și risipa inutilă. Prin urmare, este important să cunoști câteva reguli de bază pentru a păstra alimentele în condiții optime.

1. Menține temperaturile adecvate

• Frigider: Setează-l la o temperatură între 1 și 4 grade Celsius. Temperatura ideală pentru un frigider este între 1 și 4 grade Celsius.

• Congelator: Menține-l la -18 grade Celsius sau mai rece. Verifică periodic aceste temperaturi pentru a te asigura că sunt corecte.

2. Organizează frigiderul eficient

• Rafturile superioare: Depozitează alimentele gătite și produsele lactate.

• Rafturile inferioare: Păstrează carnea și peștele, în partea cea mai rece a frigiderului. Carnea și peștele ar trebui întotdeauna păstrate la rece. Ele ar trebui depozitate în partea cea mai rece a frigiderului.

• Sertarele pentru legume și fructe: Păstrează-le separate pentru a preveni contaminarea. Fructele și legumele ar trebui păstrate separat pentru a evita accelerarea procesului de coacere.

3. Folosește recipiente adecvate

• Recipiente etanșe: Pentru resturile de mâncare, utilizează caserole care se închid ermetic pentru a preveni scurgerile și mirosurile neplăcute.

• Borcane din sticlă: Ideal pentru depozitarea alimentelor uscate, deoarece nu interacționează cu conținutul și nu eliberează substanțe chimice.

4. Etichetează și datează alimentele

Scrie data la care ai preparat sau cumpărat alimentele și pune etichete clare pe ambalaje. Astfel, vei ști exact ce trebuie consumat mai întâi, evitând să uiți de mâncarea din spate frigiderului.

5. Evită supraaglomerarea frigiderului

Nu încărca frigiderul cu prea multe alimente. Aerul rece trebuie să poată circula liber în jurul alimentelor. Dacă nu există suficient spațiu între produse, aerul nu va putea circula și distribuția corectă a temperaturii va fi împiedicată.

6. Păstrează alimentele la temperatura corectă

• Alimente perisabile: Nu le lăsa la temperatura camerei mai mult de 2 ore. Carnea și peștele trebuie consumate rapid sau congelate imediat.

• Alimente neperisabile: Depozitează-le în cămară sau dulapuri răcoroase, întunecate și uscate. Acestea trebuie să fie spații reci, întunecate, lipsite de căldură și umiditate.

7. Curăță frigiderul regulat

Spală și dezinfectează frigiderul periodic pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor și a mirosurilor neplăcute. Curățați frigiderul în mod frecvent.

Sfaturi practice

• Nu depozita alimente calde în frigider: Lasă-le să se răcească la temperatura camerei înainte de a le pune în frigider.

• Păstrează alimentele crude separate de cele gătite: Pentru a preveni contaminarea încrucișată, depozitează-le în recipiente separate.

• Nu depozita anumite alimente în frigider: De exemplu, roșiile își pierd aroma la temperaturi scăzute.

Aplicând aceste sfaturi, vei asigura o depozitare corectă a alimentelor, menținându-le proaspete și sigure pentru consum.