Toamna aduce în satele românești o atmosferă aparte, încărcată de tradiții și obiceiuri străvechi care marchează trecerea anotimpurilor și recoltarea roadelor. Chiar dacă viața modernă a schimbat multe aspecte ale vieții rurale, multe dintre aceste obiceiuri sunt încă vii și practicate cu sfințenie de comunitățile din mediul rural.

Culesul viilor și sărbătoarea mustului

Când începe culesul viilor?

În regiunile viticole din România, cum ar fi Transilvania, Moldova și Dobrogea, culesul viilor este un eveniment deosebit de important. Acesta începe de obicei în ziua de 14 septembrie, de Ziua Crucii, și este marcat de ritualuri religioase și sărbători locale.

Ritualuri și tradiții asociate culesului

• Sfințirea viilor: Înainte de a începe culesul, preotul satului vine pentru a sfinți viile și strugurii care urmează să fie transformați în vin.

• Călcatul primilor struguri: Gospodarii încă obișnuiesc să calce primii struguri pentru vin în coșarcă, un ritual care se spune că aduce o recoltă bogată.

• Focuri de sărbătoare: În serile culesului, se fac focuri din viță uscată, în jurul cărora culegătorii petrec cu mâncare, băutură și muzică.

Pregătirea murăturilor și a dulciurilor

Murăturile

Toamna este momentul ideal pentru a pregăti murături, un element esențial al bucătăriei tradiționale românești. Iată câteva dintre cele mai populare:

• Murături de varză: Varza se toacă și se pune în butoaie cu apă sărată, lăsându-se la fermentat.

• Murături de castraveți: Castraveții mici se pun în borcane cu apă sărată și condimente, fiind lăsați la fermentat.

• Murături de gogonele: Gogonelele se pun în borcane cu apă sărată și condimente, fiind lăsate la fermentat.

Dulciurile

Gospodinele pregătesc și dulciuri tradiționale, precum gemuri și dulcețuri din fructe de sezon, care vor îndulci iarna ce urmează.

Sărbători și festivaluri de toamnă

Festivalul recoltei

În multe zone ale țării, toamna este marcată de festivaluri dedicate recoltei, unde localnicii își expun produsele agricole și preparatele tradiționale. Aceste evenimente includ parade de costume populare, târguri și competiții agricole.

Focul lui Sumedru

În județul Argeș, în noaptea de 25 spre 26 octombrie, se sărbătorește „Focul lui Sumedru”, un ritual precreștin dedicat zeului dac al vegetației. Oamenii adună crengi și aprind focuri mari, în jurul cărora se adună tineri și bătrâni, cântând și jucând. Se crede că focul aduce prosperitate, fertilitate și protecție pentru recolta anului următor.

Sfaturi practice

• Păstrarea tradițiilor: Participați la evenimentele și sărbătorile locale pentru a învăța și a păstra tradițiile strămoșești.

• Conservarea recoltei: Pregătiți murături și dulciuri pentru a vă bucura de gustul verii și iarna.

• Împărtășirea obiceiurilor: Transmiteți tinerelor generații obiceiurile și tradițiile de toamnă pentru a le păstra vii în comunitate.

Prin păstrarea și transmiterea acestor obiceiuri, contribuim la menținerea identității culturale și la consolidarea legăturilor comunității în mediul rural.